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Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。P&M ジャクソン ルリー 1er Cru ヴォスリー 2020。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。マルメガネ BARREL SELECTION & ドメーヌオヤマダ BOW!。夏は暑く、冬はとても寒い。ルーシーマルゴー　赤白2本セット。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。ラディコンMERLOT 20 1997。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。shushu266226さま　専用です。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。2013 ドメーヌ デュ ペゴー シャトー ヌフ デュ パフ キュベ レゼルブ。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。【45%引き】ブルゴーニュ & ジュラ 赤2本セット。その後、10～12時間の前清澄を行う。【みくり】Clos Du Val 2004＆ルイロデレール。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。Almaviva 2018 チリワイン 750ml。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。Bottega モスカートペタロ　3本セット。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。マリリンワイン(赤) カベルネ・ソーヴィニヨン 2021。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。箱付き モエ・エ・シャンドン グラン・ヴィンテージ2015年白 辛口 750ml。熟成期間は24ヶ月。ドメーヌ・バロー　2本セット。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。ムルソープルミエ・クリュ 1990年 アンドレ・ゴイショ。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。ワイン Fonseca 1977 Vintage Port。#ワイン#ブルゴーニュ